Nederland is een graanland, we houden met z’n allen van granen, vooral van brood, en het liefste eten we graan bij elke maaltijd. We ontbijten met havermout, granola of een dubbele boterham met kaas. We nemen voor de lunch een trommeltje vol boterhammen mee of kopen een broodje in de stad. Een cracker, koek of liga als tussendoortje en bij het avondeten maken we ook graag gebruik van een graansoort, maar dan liever in de vorm van een pizza, pasta of couscous. In het weekend ruilen we de dubbele boterham om voor een croissant, en de liga voor een bittergarnituur of een stokbrood met kruidenboter. Overal zitten granen in of bij en voor veel mensen is een maaltijd zonder een graansoort dan ook niet compleet.
In het Thema ‘Van graan naar groente‘ van EkoPlaza leg ik uit wat voor een effect overmatig graangebruik op ons lichaam heeft en wat er gebeurt als je de granen gaat vervangen met groente. Hierbij heb ik ook handige tips & tricks gegeven die de overgang makkelijker maken, samen met vier heerlijke veggie recepten waarbij je de granen zeker niet mist![/vc_column_text]
- Supergroene tagliatelle;
- zoete aardappel frietjes met avocado dip;
- pompoen boerenkool pannenkoekjes;
- bloemkoolcouscous met bloedsinaasappel.
