Deze romige curry met knapperige groente is verrassend makkelijk te maken en is heel vol van smaak. Wat heb je nodig?– 1 rode ui, in halve ringen; – 2 tenen knoflook, fijngeraspt;– 3 cm gember, fijngeraspt;– 0.5 tl chiliflakes;– 2.5 el witte misopasta;– 295 ml kokosmelk;– 1 bloemkool in roosjes en bladeren in reepjes;– 1 […]
Stilleven
Stillevens doen iets met me. Ik vind het interessant waar ze voor staan, de symboliek die erachter zit en wat voor een verhaal de schilder of fotograaf probeert te vertellen. Het is vergankelijk en heeft vaak iets triests. Eind vorig jaar heb ik als stylist meegewerkt aan het Dirk kerstmagazine die toen volledig in het […]
Pistache-dip met ingemaakte citroen
Deze dip… die moet je echt proberen! Wat heb je nodig?– Schil van 2/3 ingemaakte citroen (kun je bij de toko kopen of zelf maken);– 70 gram pistachenootjes (gepeld);– 1/2 teentje knoflook;– 1/3 theelepel komijnpoeder;– Sap van 1/2 citroen;– 1 theelepel honing;– 1 flinke snuf himalaya zout;– 50 ml walnootolie. Stap 1:Rooster in een hete […]
Rabarber-frambozen compote
Wat heb je nodig?– 2 stengels rabarber;– 100 gram frambozen;– 1,5 eetlepel honing;– 1 cm gember. Stap 1: Verwijder de uiteindes van de rabarber en snijd in stukjes van ongeveer 1 cm. Schil en rasp de gember. Stap 2:Verhit een steelpannetje en voeg de rabarber, de honing, de frambozen, de gember en een klein scheutje […]
Hummus met gegrild platbrood
Wat heb je nodig?– 1 pot kikkererwten (360 gram, goed afgespoeld en uitgelekt);– Sap van 1 citroen;– 2 eetlepels Tahini;– 1 eetlepel miso-pasta;– 1 eetlepel gedroogde dille;– 2 theelepels venkelzaad; – 50 ml walnootolie;– 10 gram koriander;– 5 gram peterselie. Stap 1:Maal het venkelzaad fijn met behulp van een vijzel. Doe alles bij elkaar in […]
Noedels met romige groene erwtensaus
Wat heb je nodig voor 4 personen? 1 rode ui 3 cm gember 2 tenen knoflook 1 rode peper 750 gram tuinerwten (diepvries) 100 ml kokosmelk 1.5 eetlepels shiro miso pasta 300 gram soba boekweit noedels (of noedels naar keuze:)) 6 handjes spinazie + een staafmixer Stap 1:Snipper de rode ui, hak de knoflook fijn, […]
Geroosterde wortels met miso dressing
Een verassend bijgerecht of doe deze heerlijke geroosterde worteltjes in een sushi bowl:) Bekijk hieronder het recept! Wat heb je nodig? 1 bos bospeen 1 theelepel honing 0.5 theelepel chilipoeder 1 theelepel sesamolie (geroosterd) Voor de dressing: 3 eetlepels sesamolie (ongeroosterd) 1.5 eetlepel rijstazijn 2 theelepels shiro miso Optioneel voor garnering: 2 theelepels geroosterd sesamzaad […]
Kruidige overnight oats
Kruidige overnight oats, een simpel, lekker en vullend ontbijtje. Hieronder vind je recepten voor 2 varianten. Golden milk overnight oats met bloedsinaasappel en havermelk en kruidige overnight oats met granaatappelpitjes en havermelk. Golden milk overnight oats Wat heb je nodig voor 1 portie? – 4 eetlepels havermout; – 2 eetlepels chiazaad; – 1 bloedsinaasappel (of […]
Bananenbrood met blauwe bessensaus
Deze week had ik een aantal bruine bananen liggen. Ik moet zeggen dat ik al een tijdje geen bananenbrood meer gebakken heb. Luiheid misschien? (ja waarschijnlijk wel..) Meestal vries ik de bananen die ik overheb in voor smoothies of ijs. Maar nu het weer kouder wordt is het wel lekker om weer eens bananenbrood te […]
Ontbijt buffet styling @ Zoku
Onlangs heeft Zoku mij benaderd, om hun ontbijtbuffet te stylen. Zoku is een hotel in Amsterdam die zich voornamelijk richt op de werkende reiziger. Ze beschrijven zichzelf als volgt: “Een woon-werk plek voor de werkende reiziger. Een ontspannen plek om te werken maar vooral om te leven, en gelijkgestemden te ontmoeten terwijl je een nieuwe […]
Summer rolls!
Je zou kunnen zeggen dat ik verslaafd ben aan summer rolls… Ik eet ze namelijk zeer regelmatig. Maar ik vind het gewoon een hele leuke manier van eten en je kunt er zoveel verschillende varianten mee maken! Hieronder wil ik graag een van mijn favoriete summer roll recepten met jullie delen. Het heeft alles wat […]
Foodstyling & Food fotografie – Bahya Food to Share
Onlangs heb ik bij Bahya Food to Share in Amsterdam een aantal gerechten gefotografeerd en gestyled. Bahya heeft de gerechten bereidt en ik heb de foodstyling, propstyling en fotografie verzorgt. Het was superleuk om dit heerlijke eten te fotograferen! Zie hieronder enkele voorbeelden van het eindresultaat.Heerlijke kippasteitjes met muhammara en geroosterde amandelenEen uitgebreid Marokkaans ontbijt […]